Pain noir

Pain "énergie" qui se marie très bien avec des crudités, saumon fumé et charcuterie. Moi perso je l'adore simplement avec du beurre salé!!!

Pour un pain de 750g:

• 285 ml d'eau
• 270g de farine bise T80
• 100 g de farine de seigle
• 80g de farine complète T110 ou T150
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1,5 cc de sel
• 3 CS de graines de lin
• 1 cc de café soluble en poudre
• 2 cc de cacao non sucré en poudre