14 août 2011
Pain au lait brioché pomme-cannelle
Le genre de ptit déj qu'on trouve pas chez le boulanger... un vrai délice, on l'a fait 2 matins de suite tellement qu'on s'était régalé!
Ingrédients pour un pain de 500g:
- 130 ml de lait de soja
- 350 g de farine de blé T55
- 130 g de compote de pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 g de cannelle
- 1/2 cc de levure déshydratée
- 1 cc de sel
Dans l'odre dans la MAP : le lait, la farine, la levure (faire un puits dans la farine), la compote, le sucre et le sel.
On obtient un pain qui a bien levé, mais moins aéré que la brioche.
le résultat donne plus "pain" que "brioche", c'est la compote qui veut ça. on y retrouve le bon parfum de la pomme mélangé aux saveurs de cannelle
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