13 mai 2012

Ma première glace veggie

l'été arrive et avec lui des envies de fraîcheurs et donc de glaces!!!! Mais cette année, un petit caprice a pointé le bout de son nez: la SORBETIERE !! Et notamment pour pouvoir faire moi même de bonnes glaces végétales, au lait de soja et aux parfums de mes envies!!! Donc voilà le résultat de mon premier essai : une glace au soja à la vanille  Alors voici les ingrédients utilisés ici: 50 gr de poudre Impérial 500 ml de lait de soja  2 CS de sirop d'agave 2 cc de poudre de vanille  Mélanger la poudre... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Glaces végétales

Ma première glace veggie Glace à la noix de coco Glace Chocanelle V.0 Crème glacée rhum/raisins
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01 mai 2012

courgettes farcies à la provençale

Ca faisait bien longtemps que je n'avais plus fait de légumes farcis! Quelle tristesse! Voici ici une recette parfaitement équilibrée si elle s'allie à un céréale car elle combinera alors les légumineuses et les céréales pour un apport en protéines IDEAL!   J'utilise ici une recette de purée de haricots blancs que j'ai concocté exprès et qui est parfaite pour ce genre de repas provençale : la recette ICI   Ingrédients pour 3 personnes: 1,5 courgettes  de la purée de haricots blancs à la tomate et... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Légumineuse

Purée de légumineuses: Purée de haricots blancs à la tomate et basilic
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01 mai 2012

Recette colorée: Purée ROUGE de haricots BLANCs au basilic VERT

hummmmm une purée de légumineuse!!! Une bonne manière de manger des légumineuses en se régalant! hop une photo avant qu'il n'y en ai plus! Ingrédients : environ 400g de haricots blancs cuits (c'est une pesée + ou -) 1 petite boîte de concentré de tomates 1 (ou 2 pour les plus avertis) de purée de piment rouge (attention ça pique!!) 1 CS de sauce tomate fraîche du basilic à volonté 1 CS de germes de blé sel, poivre, saté (épices chinoises) Préparation: Commencer par mixer les haricots rouges avec la sauce tomate... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Pain de brocoli et petits pois au tofu soyeux et herbes fraîches

voici une recette ultra légère, ultra savoureuse, ultra simple et ultra rapide!!!! (désolée pour la qualité de la photo médiocre) Donc comme je disais j'avais du tofu soyeux à utiliser (1 acheté = 1 offert!!), donc j'ai voulu tenté le pain de légumes verts aux herbes!! Ingrédients pour un cake: Brocoli et petits pois (la pesée au pif...)  une barquette de 300g de tofu soyeux 3 petits oeufs (ou 2 gros) 3 CS de maïzena 1 CS de germes de blé 1 CS de levure maltée (facultatif car donne un goût) 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Fausses boulettes de boeuf

Ah les boulettes !!!! Que j'aime confectionner ces petites formes!!  Ici une recette de fausses boulettes de boeuf, très savoureux et vraiment façile à faire!!!  Ingrédients pour une vingtaine de boulettes: 1 boîte moyenne de haricots rouges (250g égouttés) 7 ou 8 champignons de Paris (tailles petites) 1 petite boîte de concentré de tomate 2 CS de levure maltée 5 CS de gluten de blé 1 CS de germes de blé 2 CS de chapelure de pain 2 CS de sauce soja 1 gousse d'ail 2 CS de persil + 1 CS de basilic poivre ... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Terrine à l'ancienne aux poivrons et tofu fumé

Je ne savais pas si je devais nommer cette recette pâté, terrine, pain, saucisson ... Bref quelque chose qui se mange, avec du pain c'est encore meilleur et ça a un merveilleux goût de fumé! Je comptais faire au départ le jambon vegan de JardinVegan... mais j'ai à force de vouloir le faire à sa sauce, on finit par tout changer, à part peu être le dorage au four.... Bref voici une recette inspirée mais totalement novatrice: Ingrédients : 200g de tofu fumé 1 poivron (ici ½ jaune et ½ vert) ½ oignon 1 carotte rapée ... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Galette ou croquette de tofu aux noisettes

Une envie de boulette ? Vous êtes sur la bonne page !  Ingrédients pour une douzaine de boulettes (ou 5-6 galettes): 250 g de tofu ferme 120gr de mélange noisettes et amandes en poudre (ou 120gr tout noisette ou 120gr tout amande) 2 oeufs sel poivre 1 CS de son d'avoine (ou flocons d'avoine) 1 CS de germes de blé sel, poivre épices: ici garam massala du persil hâché pour la panure: de la chapelure + graines de sésame Couper le tofu en dés et battez les oeufs en omelette. Dans votre mixeur, mixer ensemble le... [Lire la suite]
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31 mars 2012

J'ai tenté .... le fromage de chèvre frais au basilic mais végétalien!

L'été arrive et avec mes envies de fraîcheurs et de salades!!! J'ai donc tenté ici une recette de chez ValérieCuisineEtVoyage ici de fromage frais 100% végétalien puisqu'il n'y a pas de lait de vache ici (et non!) mais bien du tofu!! Voici l'adaptation de la recette que j'en ai faite: un bloc de 250g de tofu ferme 3 CS de jus de citron pressé 1,5 cc de vinaigre de riz 1 cc de de miso 1 CS d'huile d'olive 1 grosse gousse d'ail sel, poivre basilic ciselé (beaucoup!) et des un mélange d'herbes lyophilisées Couper le... [Lire la suite]
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