16 mars 2012

Steak de PST

Ingrédients pour 3 Steaks : 75g de PST(gros) 2 CS de farine de pois chiches 4 CS de lait de soja 1 cc de saté (mélange d’épices chinois) 4 cc de sauce tomate (ou 2 cc concentré de tomate) 1 cc de piment en poudre 1 cc de sucre en poudre Faire ramolir les PST dans un bouillon de légumes. Egouttez les et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger à l’aide d’une cuillère les protéines de soja, la sauce tomate, le sucre et les épices. Bien homogénéiser la préparation. Passer cette préparation au mixeur :... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

protéines de soja en poivronade et nouilles chinoises

petite recette improvisée mais qui a fait un tabac!! Très simple comme d'habitude Ingrédients pour 2-3 personnes : 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) 1 boîte de tomtates pelées 1 oignon 2 grosses poignées de PST (Protéines de Soja Texturées) 1 CS d'huile d'olive un peu de piment (facultatif) sel, poivre accompagnement: nouilles chinoises au blé nature  Faire gonfler les PST dans de l'eau bouillante. Laisser dans l'eau le temps de préparer les légumes. Emincer l'oignon et les poivrons en fines lamelles et les... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Bujitos Mexicains

Hier soir, j'ai voulu tester les Tortillas mexicaines , vous savez ces galettes de maïs (Ol Del Paso!!) garnies avec un peu ce qu'on veut dedans. Voilà j'ai donc tenté de réaliser ces galettes de maïs. Je dis "tenté" car le résultats n'est pas vraiment à quoi je m'attendais. Finalement, je pense que la prochaine fois je ne m'aventurerai pas à confectionner moi même les galettes mais plutôt à les acheter dans le commerce!  Ingrédients pour 4 bujitos: 100 g de farine de maïs 50 g de farine de blé sel 125 ml d'eau tiède ... [Lire la suite]
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27 août 2011

Chili sin carne

Ce soir ce sera Hoot !! Car ce soir c'est Chili !! Le Chili Con Carne est une recette qui nous vient tout droit du Mexique. Je n'avais jamais gouté la version "Con Carne" à l'époque où je mangeais de la viande. Mais moi qui aime les plats épicés, j'ai tenté pour vous ce soir, la version "Sin Carne" Ingrédients (pour 4 petits estomacs): 120g de PST gros calibres 1 gousse d'ail hachée 2 oignons 1 carotte 1 boîte de 250g de haricots rouges 1 boîte de coulis de tomates (je l'ai reconstitué avec un concentré de tomates) 50 cl... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Moussaka revisitée

  Dans la poursuite de mon envie de découvrir la cuisine végétarienne, et de remplacer les protéines animales mais des protéines végétales, je revisite aujourd'hui une recette classique: la moussaka. Et je dois dire que le résultat est plutôt réussi pour une première:  Je remplace ici la viande hachée par des protéines de soja texturées (PST). ça ressemble à ça (suivant que les morceaux soient gros ou petits):      C'est vraiment bluffant dans une recette qui utilise habituellement de la viande hachée:... [Lire la suite]
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