27 avril 2013

Un Amour de Tiramisù

Je ne pouvais continuer ma quête du végétal sans passer par le sacro-saint Tiramisù. J’ai toujours plus adoré ce dessert, je suis même devenue dans ma famille la pro pour le « classique », que je ne réalisais cependant pas de manière « traditionnelle », il était beaucoup plus léger. La recette originale et originelle est un mélange d’œufs et de mascarpone, donc bien sur pas du tout vegan ! Je vous propose ici une variante végétalienne donc, mais ne vous attendez pas à retrouver un goût identique à celui à... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Brownie Véganisé à ma façon

j'ai commencé par la photo tellement je suis fière ! En voulant refaire ma recette du gâteau choco-coco aux poires et tofu soyeux, je l'ai un peu modifiée ce qui m'a donné une texture beaucoup plus fondante comme celle d'un brownie. J'ai en fait mis mon paquet entier de tofu soyeux, et rajouter quelques CS de sirop des poires. Habituellement, je ne suis vraiment pas friande de chocolat, mais sur ce coup je dois dire que j'ai adoré cette recette :) En voici le secret: Ingrédients:  300gr de tofu japonais (ou tofu soyeux) ... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Pain de brocoli et petits pois au tofu soyeux et herbes fraîches

voici une recette ultra légère, ultra savoureuse, ultra simple et ultra rapide!!!! (désolée pour la qualité de la photo médiocre) Donc comme je disais j'avais du tofu soyeux à utiliser (1 acheté = 1 offert!!), donc j'ai voulu tenté le pain de légumes verts aux herbes!! Ingrédients pour un cake: Brocoli et petits pois (la pesée au pif...)  une barquette de 300g de tofu soyeux 3 petits oeufs (ou 2 gros) 3 CS de maïzena 1 CS de germes de blé 1 CS de levure maltée (facultatif car donne un goût) 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

tarte popeye au tofu fumé

ingrédients pour 4 personnes: une pâte à tarte maison 500g d'épinard en branches (ici surgelés) 125g de tofu fumé 300g de tofu soyeux 1 CS de moutarde lait de soja 2 CS levure de bière 2 CS de germes de blé 2 CS de son d'avoine sel, poivre préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les épinards avec le lait de soja (quelques cl), la levure de bière, les germes de blé et le son d'avoine. Bien mélanger. Mixer ensemble le tofu soyeux et la moutarde, ajouter 1CS de maïzena si le mélange est trop liquide. Mélanger... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Tarte "oigette" aux épices indiennes

Ingrédients: 1 pâte à tarte maison (des recettes ici) 1 courgette 2 oignons 2 oeufs 100g de tofu soyeux du cumin du curry 1 CS de levure maltée huile d'olive, sel, poivre Eplucher la courgette et émincer les oignons. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive et ajouter la courgette rapée.  Saler, poivrer et épicée à convenance.  Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte à tarte et la piquer. la faire précuire dans le four 5 minutes. Pendant ce temps, battre dans un saladier le tofu soyeux avec... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Petite mousse improvisée pomme-cannelle

Envie de fruits et de fraîcheur? Petite pause gourmandise ici sur une note épicée! Ingrédients (pour 5-6 pots) : 5 pommes (petites à moyennes) 200g de tofu soyeux 1 à 2 cc de cannelle 1/ cc d'agar-agar 1/2 cc d'extrait de vanille liquide (facultatif) eau  Réalisation: Préparer une compote de pommes: faire cuire à feu doux les pommes (épluchées) coupées en dés jusqu'à ce qu'elles "compotent". Ajouter y la cannelle et laisser chauffer encore un peu. Dans un récipient un peu creux, battre à l'aide d'un mixeur... [Lire la suite]
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29 août 2011

Tarte aux poireaux crémeuse et tofu fumé

Voilà ce soir, je voulais tenter une recette au tofu fumé. C'est la première fois que j'en achète, bien que j'en avais entendu parler plus d'une fois. Bref j'ai décidé de me lancer dans une tarte aux poireaux et au tofu soyeux. Pour le crémeux des poireaux, j'ai utilisé du tofu soyeux mélanger à de la fécule (pour le liant). Et le tout sur un fond de tarte aux graines de lin! Voilà je crois que le résultat n'est pas mal du tout !! Ingrédients ( 4 personnes ): pour la pâte à tarte: 75g de farine T80 75g de farine T55 2 CS... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Gato-tofu pommes-framboises

J'ai trouvé cette petite recette dans un petit livret sur le tofu soyeux que j'ai eu dans mon magasin bio, et le résultat est super réussi !! Un dessert beau à voir et à manger! ingrédients (pour un petit gateau environ 4 personnes): Pour le gâteau aux pommes: 150 g de tofu soyeux 80 g de sucre 100 g de farine 30g de poudre d'amandes (ou de noisettes c'est bon aussi!) 1/2 sachet de levure chimique 2 CS d'huile 1 grosse ou 2 petites pommes coupées en dés Pour la mousse de framboises: 200g de framboises surgelées 30g... [Lire la suite]
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07 avril 2011

tartOfu méditéranéenne

Ca c'est de la tarte et ça sent l'été!!!! Quel régal on a eu!! Ca nous a ramené au pays de notre enfance: la provence! Pour une tarte, il vous faut: 1 pâte à tarte (maison!) : ici c'est la pâte à tarte aux graines 1 à 2 courgettes  1 à 2 poivrons (j'ai mis 1 poivron vert et 1/2 poivron rouge) 1 gros oignon 2 tomates 1 bloc de 300 g de tofu soyeux 10 cl de soja cuisine 4 CS de Maïzena huile d'olive et herbes de Provence (on peut mettre aussi une aubergines à la place d'une courgette) Couper les courgettes et... [Lire la suite]
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17 mars 2011

gâteau choco-coco aux poires et tofu soyeux!

Encore une recette au tofu soyeux! J'aime beaucoup utilisé cet ingrédient dans mes recettes, il permet de rempalcer certains ingrédients qu'on ne se douterait pas. Ici : les oeufs! J'ai trouvé cette recette dans le petit livret "Lancez vous dans la variété: le top 30 des recettes au tofou soyeux". Et je me suis dis: elle fera l'affaire pour le gateau d'anniversaire de my lovely marmot.  (pas la peine de compter les bougies, j'ai du me tromper!!!) Donc voilà ce gateau que nous avons dégusté pour terminer le repas... [Lire la suite]
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