26 mai 2012

Glace Chocanelle V.0

Le chocolat et la cannelle : Une association Tip-top !! Moi qui n'aime pas généralement les desserts trop chocolatés, une touche de cannelle change alors la donne! C'est pour ça que j'ai voulu tenter la glace au chocolat avec une touche de cannelle. Premier essai:    Ingrédients pour la glace:  750 ml de lait de soja 2 CS d’arrow-root (ou fécule) 60 gr de chocolat amer 30 gr de chocolat en poudre sucré 60 gr de sucre 70gr de sucre glace 1cc de cannelle Délayer le lait de soja avec l’arrow-root, puis... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Petits moelleux choco-cannelle à la vapeur

Envie de tester la cuisson des gâteaux à la vapeur, c'est fait:  Ce n'est-il point beau??? En tout cas ça sent bon!!! C'est une recette "minute" qui ne prend qu'une trentaine de minutes (cuisson comprise) Ingrédients pour 3 jolies moelleux de cette taille: 80gr de farine (T80 ici) 40gr de poudre d'amande 30g de sucre (ou 3 CS de sirop d'agave) 1 oeuf entier 70gr de lait végétal (de soja ici) 1/2 sachet de levure chimique 15gr d'huile végétale 1 CS de chocolat amer 2 cc de cannelle en poudre à la place du chocolat... [Lire la suite]
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05 mars 2012

un gâteau ... c'est fort en chocolat!!

miam miam petit dimache après midi gourmand avec ce bon cake au chocolat et sans beurre!! Ingrédients : 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 yaourt au soja nature (100g) 15 cl de lait de soja 120g de farine 120g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 1 bouchon de rhum brun (environ 1,5 cc)  Mélanger tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau bien lisse et verser dans un moule à cake 30 min à 200°C. (on peut aussi séparer les jaunes des blancs et monter... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Petite mousse improvisée pomme-cannelle

Envie de fruits et de fraîcheur? Petite pause gourmandise ici sur une note épicée! Ingrédients (pour 5-6 pots) : 5 pommes (petites à moyennes) 200g de tofu soyeux 1 à 2 cc de cannelle 1/ cc d'agar-agar 1/2 cc d'extrait de vanille liquide (facultatif) eau  Réalisation: Préparer une compote de pommes: faire cuire à feu doux les pommes (épluchées) coupées en dés jusqu'à ce qu'elles "compotent". Ajouter y la cannelle et laisser chauffer encore un peu. Dans un récipient un peu creux, battre à l'aide d'un mixeur... [Lire la suite]
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31 août 2011

Pommes acidulées sur fond croquant cannelle-noisettes

Petite envie de gourmandises... mais sans trop culpabiliser! Alors je vous propose une recette HYYYYPER simplissime et tellemment bon!! Ingrédients et préparation pour la pâte à tarte (pour une petite tarte): 150g de farine T55 50g de noisettes concassées 15g de rapadura  1 cc bombée de cannelle 1 CS d'huile végétale neutre 3 CS de lait de soja eau Mélanger ensemble: farine tamisée, noisettes, rapadura et cannelle. Ajouter, l'huile et le lait et mélanger à nouveau. Ensuite ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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14 août 2011

Pain au lait brioché pomme-cannelle

Le genre de ptit déj qu'on trouve pas chez le boulanger... un vrai délice, on l'a fait 2 matins de suite tellement qu'on s'était régalé! Ingrédients pour un pain de 500g: 130 ml de lait de soja 350 g de farine de blé T55 130 g de compote de pommes 1 sachet de sucre vanillé 2 g de cannelle 1/2 cc de levure déshydratée 1 cc de sel Dans l'odre dans la MAP : le lait, la farine, la levure (faire un puits dans la farine), la compote, le sucre et le sel.  On obtient un pain qui a bien levé, mais moins aéré que la... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Pain à la pomme et au son

 "Pain énergie" MErciiiii MARABOUTChef pour cette excellente recette! Ce livre (ici) est absolument bluffant! C'est une totale réussite!! Cette recette de pain sucré est parfaite pour un petit déjeuner riche en fibre (grâce au son de blé!). Un bon pain moelleux à déguster avec une bonne compote de fruit!!   Pain de 750g, programme Pain Blanc ou "Pain Basic" 245 ml d’eau + 30 ml de lait  200g de farine T55  210 g de farine T80 25 g de son de blé 1,5 cc de levure déshydratée 1,5 cc de sel  1 ½... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Velouté de carottes délicatement relevé de cannelle

une envie de douceur? de chaleur? de carottes peut être? Cette recette est l'idéal! Un vrai moment de plaisir à déguster. les ingrédients qu'il vous faut (pour 3 personnes): 5 belles carottes 2 pommes de terre moyenne 1 à 2 CS de cannelle 10 cl de lait de soja 2 cubes de KubbOR (soit 4 petits cubes) pour la gourmandise: chèvre frais petits croûtons Dans une cocotte, faire bouillir 1L d'eau en y plongeant les cubes. Eplucher et couper les carottes et les pommes de terres en petits cubes et les plongers dans l'eau... [Lire la suite]
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