18 mai 2012

Potage de pois cassés acidulé aux pommes et curry

Même si la saison ne s'y prête pas, les températures ayant dégringolé et la pluie n'arrangeant rien, j'avais envie d'une bonne soupe pour me réchauffer! Alors comme il ne restait plus grand chose dans mes placards il a fallu improviser! Mais le résultat, un peu orientalisé me plaît beaucoup !! Cette soupe de pois cassés est riche en goût!  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 300g de pois cassés 250g de carottes 3 petites pommes 1 gros oignon 1 CS de germes de blé 1 CS d’huile d’olive 1 CS de levure maltée 1 CS... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

curry de seitan et patates douces (hot hot hot !!)

attention ça va piquer!!!! un bon plat épicé parfais par une belle journée d'hiver! J'ai utilisé pour cette recette le seitan aux lentilles corail. Ce seitan est parfait, car il est très tendre et doux pour faire contre poids avec le curry! Ingrédients pour 3 personnes environ (les doses sont souvent à l'oeil et je ne pèse pas souvent): 200gr de seitan  1 patate douce moyenne 1/2 boîte de lait de coco 1 boîte de tomates pelées 2 carottes en rondelles 1 oignon émincé 1 cc de pâte de curry rouge (attention ça pique!!) ... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Tofu brouillé

Un classique ! et qui devait donc forcément faire son apparition parmi mes recettes! Rien de plus simple et de plus rapide quand on a la flemme de se faire à manger ! Je l'ai servi ici sur une tranche de pain aux céréales grillée et tartiner de purée de piment, un délice! Ingrédients (pour 1 personne): 125g de tofu ferme curry, cumin, ail, échalottes séchées, origan séché 1 noix de margarine 1 tranche de pain aux céréales 1/2 cc de purée de piment Faire fondre la noix de margarine dans la poêle. Avec ses mains (propres!)... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Poireaux au lait de coco à l'africaine et tofu miso

hummm quel régal! Petite improvision d'un plat exotique à la noix de coco. une petite recette très rapide, économique, avec des ingrédients simple et qui ne demande pas une longue préparation!!  Ingrédients (pour 3 personnes): un bloc de tofu d'environ 300g (100g par personne) coupé en lamelles d'1/2 cm de largeur (3/pers) pour la marinade du tofu : 2 cc de miso, 2 CS de soja, 2 cc de jus de citron, 2 cc de sirop d'agace (ou miel liquide)  2 beaux poireaux émincés 1 bel oignon émincés une vingtaine d'olives vertes ... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Tarte "oigette" aux épices indiennes

Ingrédients: 1 pâte à tarte maison (des recettes ici) 1 courgette 2 oignons 2 oeufs 100g de tofu soyeux du cumin du curry 1 CS de levure maltée huile d'olive, sel, poivre Eplucher la courgette et émincer les oignons. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive et ajouter la courgette rapée.  Saler, poivrer et épicée à convenance.  Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte à tarte et la piquer. la faire précuire dans le four 5 minutes. Pendant ce temps, battre dans un saladier le tofu soyeux avec... [Lire la suite]
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13 août 2011

Curry de courgettes sucré-salé au lait de coco

Pour 2 amoureux du curry: 1 grosse courgette 2 pommes de terre 2 petites pommes la moitié d'une canette de lait de coco 2 CS de curry en poudre 1 1/2 cc d'arrow root Préparation: Couper les légumes en dés (environ 1,5 cm de coté) et les faire cuire à la vapeur (salé légèrement). Couper les pommes en dés. Lorsque sont al dente (pas trop dures mais pas trop cuits non plus), verser dans le wok les morceaux de pommes et les recouvrir du lait de coco. Assaisonner du curry. Et laisser mijoter 3 petites minutes jusqu'à ce... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Quiche aux poireaux 100% Vegan aux saveurs d'Orient

cette tarte en bluffera plus d'un!! Une quiche sans oeufs sans lait qui a déjà vu ça ?? Et bien la recette ci dessous vous ouvre les portes d'une voyage aux pays des épices, sans aucun produit d'origine animale....  Ingrédients : 4 petits poireaux 2 gousses d’ail 1 oignon 1 CS de moutarde de Dijon 2 CS de curry 1 CS d'huile végétale  250g à 300g de tofu ferme suivant votre goût et la taille de votre taille 1 petit verre de lait de soja (150 à 200 ml) 20gr de maïzena 1 pâte à tarte semi complète (ou tout... [Lire la suite]
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13 avril 2011

la tartOpoirOO et curry, ptit suisse et chèvre frais

donc nous voilà encore encore une nouvelle recette de tarte (et 1 de plus!). Mais cette fois avec un ingrédient original: le petit suisse. je l'ai utilisé ici dans la pâte (ici pour la recette) et dans la préparation. Le résultat est ma foi, très très bon puisque elle y est passée pendant le dîner! La pâte est très moelleuse et les poireaux divins! Alors pour une tarte: Une pâte à tarte aux petits suisses 2 poireaux 1 échalotte 2 petits suisses 2 oeufs du curry en poudre 100g de dés de poulet (ou jambon ou lardons) petits... [Lire la suite]
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