07 juillet 2012

Clafou-minute à la rhubarbe...

.... ou comment improviser un dessert à la rhubarbe en moins de temps qu'il en faut pour le dire.... attention ça va aller vite !!!! ingrédients 2-3 branches de rhubarbe épluchée (avec les doigts on enlève la fine pellicule) 1 yaourt de soja nature (100gr) ---> on garde le pot en mesure 1 oeuf 1 pot de farine 1 pot de maïzena 1 pot de lait de soja 3/4 de pot de sucre de canne 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 200°C. On bat l'oeuf avec le yaourt. On ajoute la farine, la levure, la maïzena, le... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Petits pots de semoule Rhum-raisin

Hum que j'aime le Rhum!!! Dans ces petits pots Rhum-raisins il révèle son plus bel arôme Miammmm!!! Ingrédients (pour 4 ramequins) 1/2 litre de lait de soja 60 g de semoule fine 2 sachets de sucre vanillé (plus ou moins 15 gr) 3 CS de Rhum ambré (voire plus hihi!!) 1 belle poignée de raisins sec Mettre à macérer les raisins dans le Rhum quelques temps avant de confectionner la recettes pour que les raisins s'imprègnent bien du Rhum.  Mettre à chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu'il commence à frémir, baisser... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Petits moelleux choco-cannelle à la vapeur

Envie de tester la cuisson des gâteaux à la vapeur, c'est fait:  Ce n'est-il point beau??? En tout cas ça sent bon!!! C'est une recette "minute" qui ne prend qu'une trentaine de minutes (cuisson comprise) Ingrédients pour 3 jolies moelleux de cette taille: 80gr de farine (T80 ici) 40gr de poudre d'amande 30g de sucre (ou 3 CS de sirop d'agave) 1 oeuf entier 70gr de lait végétal (de soja ici) 1/2 sachet de levure chimique 15gr d'huile végétale 1 CS de chocolat amer 2 cc de cannelle en poudre à la place du chocolat... [Lire la suite]
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18 mars 2012

J'ai tenté .... La Forêt Noire

Pour les 24 ans de mon Tomtom j'ai voulu tenté de lui réaliser son gâteau préféré: la forêt noire. en voici un aperçu : je suis plutôt fière de moi!! La recette n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur le site hervécuisine.com en vidéo : http://www.hervecuisine.com/recette/foret-noire-de-noel/ Je vous indique ici la marche à suivre par écrit: Prévoir de confectionner ce gâteau de la veille.   Ingrédients pour la génoise: -          6 œufs (séparer les blancs des jaunes) ... [Lire la suite]
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05 mars 2012

un gâteau ... c'est fort en chocolat!!

miam miam petit dimache après midi gourmand avec ce bon cake au chocolat et sans beurre!! Ingrédients : 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 yaourt au soja nature (100g) 15 cl de lait de soja 120g de farine 120g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 1 bouchon de rhum brun (environ 1,5 cc)  Mélanger tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau bien lisse et verser dans un moule à cake 30 min à 200°C. (on peut aussi séparer les jaunes des blancs et monter... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Petite mousse improvisée pomme-cannelle

Envie de fruits et de fraîcheur? Petite pause gourmandise ici sur une note épicée! Ingrédients (pour 5-6 pots) : 5 pommes (petites à moyennes) 200g de tofu soyeux 1 à 2 cc de cannelle 1/ cc d'agar-agar 1/2 cc d'extrait de vanille liquide (facultatif) eau  Réalisation: Préparer une compote de pommes: faire cuire à feu doux les pommes (épluchées) coupées en dés jusqu'à ce qu'elles "compotent". Ajouter y la cannelle et laisser chauffer encore un peu. Dans un récipient un peu creux, battre à l'aide d'un mixeur... [Lire la suite]
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31 août 2011

Pommes acidulées sur fond croquant cannelle-noisettes

Petite envie de gourmandises... mais sans trop culpabiliser! Alors je vous propose une recette HYYYYPER simplissime et tellemment bon!! Ingrédients et préparation pour la pâte à tarte (pour une petite tarte): 150g de farine T55 50g de noisettes concassées 15g de rapadura  1 cc bombée de cannelle 1 CS d'huile végétale neutre 3 CS de lait de soja eau Mélanger ensemble: farine tamisée, noisettes, rapadura et cannelle. Ajouter, l'huile et le lait et mélanger à nouveau. Ensuite ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Gato-tofu pommes-framboises

J'ai trouvé cette petite recette dans un petit livret sur le tofu soyeux que j'ai eu dans mon magasin bio, et le résultat est super réussi !! Un dessert beau à voir et à manger! ingrédients (pour un petit gateau environ 4 personnes): Pour le gâteau aux pommes: 150 g de tofu soyeux 80 g de sucre 100 g de farine 30g de poudre d'amandes (ou de noisettes c'est bon aussi!) 1/2 sachet de levure chimique 2 CS d'huile 1 grosse ou 2 petites pommes coupées en dés Pour la mousse de framboises: 200g de framboises surgelées 30g... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Panacotta au lait de coco

une bonne recette fraîche de dessert au lait de coco pour l'exotisme et la framboise pour la touche d'acidité! Ingrédients pour 4 petits ramequins: 15 cl de lait de coco 15 cl de lait écrémé 3 CS de sucre de canne 1/2 cc d'agar-agar framboises, noix de coco râpée... La recette : - Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le lait écrémé - ajouter l'agar-agar et le sucre, fouetter vigoureusement pendant 2 minutes - retirer du feu et verser assitôt dans des ramequins. Laisser tiédir à température... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Gateau moelleux aux pommes et à la noix de coco

Je vous fais partager ici une recette qui a fait de nombreux heureux et que ma petite marmotte adorée la trouve très à son goût. Riche en fruits et pauvre en calories, ce petit dessert se déguste sans complexe! ingrédients: - 60g de farine (T45 ou T55) - 60g de maïzena - 4 petites pommes ou 2 grosses - 2 oeufs - 100g de sucre de canne (ou 50g de sirop d'agave) - 5 cl de lait de coco - 5 cl de lait - 80 g de noix de coco rapée  - 1 sachet de levure chimique Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°C 2. Peler et... [Lire la suite]
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