27 mai 2012

Lait 5 céréales

Un "lait" qui n'a plus rien à voir avec le lait d'amande qui était très onctueux. Celui là est fait à partir de flocons d'avoine et 5 céréales et nécessite de la cuisson. Voici la marche à suivre: pour environ 1L de lait : 2 CS de flocons d'avoine 2 CS de flocons 5 céréales eau de trempage 1,2 L d'eau Laisser tremper vos flocons 10 à 12 h dans de l'eau (une nuit entière). Puis, les rincer sous l'eau claire. Verser ces flocons dans une casserole remplie avec 1,2 L d'eau. Mettre à bouillir (attention ça monte très vite!)... [Lire la suite]
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16 mai 2011

steak de tofu à l'oriental

hum que j'aime ces steaks végétaux qui n'ont rien à envier à la viande! Cette version épicée est particulièrement savoureuse! ingrédients pour 3 steaks: 150 g de tofu ferme 50 g de flocons 5 céréales (ou flocon d'avoine ou autre...) 1 CS de son d'avoine 1 CS de germe de blé 1 oignon revenu à la poêle 2 CS de purée de tomate 1 cc de curry en poudre 1 CS de vinaigre balsamique 3 gouttes de tabasco quelques brins de coriandre Mixer ensemble tous les ingrédients sauf la coriandre. Lorsque le mélange est bien homogène... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Terrine aux légumes du soleil

Une petite recette qui nous fait voyager en provence, et qui est de surcroit super fastoche !!! ingrédients: 1 belle aubergine 1 courgette 1/2 poivron rouge 4 oeufs 8 CS de flocons de céréales Sel, poivre, herbes de provence Faire cuire les légumes au cuit-vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mixer tous les ingrédients et verser la mixture dans un plat à cake. enfourner pour 30 à 40 minutes à 200°C waaaa quel beau cake!!!! et tellement bon!! Laisser reposer 30 minutes avant de le démouler (sinon le cake va... [Lire la suite]
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27 avril 2011

pâte à tarte semi-complète

voici une pâte à tarte qui s'adaptera à tout type de tarte, délicieuse et surtout bonne pour la santé! Ingrédients: 165g de farine semi-complète (T80) 50g de flocons multi-céréales 3 CS d'Huile d'olive sel, poivre 5 CS d'eau (plus ou moins) Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule compact (qui ne s'effrite pas). Laisser reposer la pâte une heure avant de l'étaler sur un plan fariné. Je conseil de faire précuire la pâte avant de la garnir. 
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01 avril 2011

Galette de céréales à la courgette et ricotta

Pour 3 personnes:  1 grosse courgette   150 g de ricotta  2 Blancs d'oeuf  3 CS de son d'avoine 1 CS de son de blé 2 CS de flocons d'avoine sel, poivre, épices   Éplucher la courgette et la râper avec une râpe à gros trous.       Dans un saladier, mélanger la courgette râpée, la ricotta, les blancs d'oeuf, les sons et les flocons d'avoine. Saler,poivrer et épicer (curry, paprika, tabasco...).   Faire cuire en galettes dans un poêle antiadhésive et bien faire dorer... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Galettes céréaliennes aux carottes

Pour un repas sur le pouce, riche en fibres, ces petites galettes feront l'affaire. Très façiles à préparer, elles s'accompagneront d'une bonne salade verte ou bien d'un légume vert. Parfait pour un petit dîner ! Ingrédients (2-3 personnes soit 6-7 galettes): 300g de flocons de céréales (j'ai mis ici moitié flocons d'avoine, moitié flocons 5 céréales). On peut aussi remplacer les flocons par du son (avoine, blé) 2 oeufs 2 verres de lait (soit environ 40cl) de vache ou de soja sel, herbes de provence, ail en poudre 3 carottes... [Lire la suite]
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