28 février 2012

soupe chinoise aux raviolis VG

Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus posté de bonne recette ! En voici une!  Lors de mon passage dans mon épicerie asiatique préférée, je suis tombée sur des feuilles à raviolis. Et là, l'illumination: je vais faire une soupe chinoise aux raviolis, farce végétarienne! Voici le secret de cette recette pour 3 personnes: Ingrédients pour la soupe: 2 cc de miso brun + 2 cubes KubOr 1 branche de céleri 2 carottes 2 blancs de poireau 4 belles poignées de pousses de soja fraîches 1 morceau de chou vert 2 pommes... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Pot-au-feu végétarien

L'hiver arrive !!! Et à grands pas!! Alors les bons plats chauds d'hiver sont de rigueur!! Mais version végétariens bien sur! Je vous propose ici donc la version végétalienne du pot-au-feu, plat traditionnel de la gastronomie française. A la place des pièces de viandes habituelles, je l'ai remplacé par du seitan bien sur! Ingrédients pour le seitan: 140g de gluten 40g de farine de pois chiche 20g de poudre d'amande 40g de son d'avoine 50g de germes de blé 1,5 cc d'ail en poudre 150 ml de bouillon KubOr 70 ml de lait de... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Les champignons de Paris farcis de Popeye

et oui me revoilà avec une nouvelle recette tout droite sortie de ma propre imagination!! Ce n'est pas la première fois que je la fais, mais cette fois elle était tellement parfaite que je me suis décidée à la faire partager. Soyez certains qu'elle fait un tabac chez ma marmotte qui en redemande toujours plus!   voici le secret de ces champignons farcis aux épinards tout plein de vitamines et délicieusement végétarien! Ingrédients : 6 gros champignons de Paris à farcir 1 sauce aubergines-poivrons (on peut aussi utiliser du... [Lire la suite]
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20 août 2011

Champipis farcis et sa poêlée de quinoa façon risotto

petite impro ce soir pour un repas riche en couleurs et en saveurs!!! J'utilise ici des purées de légumes pour farcir mes champignons, et le résultats est plutot appétissant!!!   Ingrédients pour 2 personnes: 4 gros champignons à farcir Pour la purée de brocoli:  6 têtes de brocoli 2 petites pommes de terres 1 CS de son d'avoine 1 CS de son de blé +/- 5 cl de lait de soja sel poivre muscade Pour la purée de courge (ou potiron) un morceau de courge muscade Pour la poêlée de quinoa:  1... [Lire la suite]
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06 août 2011

Légumes farcis au tofu

ingrédients pour 4 ventres creux: 4 légumes à farcir (ici 2 aubergines + 2 courgettes) 250 g de tofu ferme fines herbes au choix (ici herbes de provences, coriandre et ciboulette) 2 biscottes au blé complet  50 cl de lait de soja 2 CS de graines de tournesol 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 2 CS de parmesan  1 CS de levure de bière chapelure sel, poivre Préparation:  Couper les légumes en 2 et les faire cuire dans un four chaud à 200°C pendant environ 30 minutes. En fait tout dépend des légumes: si... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Poêlée de lentilles à l'indienne

que ça sent bon l'été!!! Et été signifie couleurs !!! Cette petite recette est idéal pour un déjeuner haut en couleurs et en épices! un plat végétarien qui combine féculents et oléagineux et donc qui satisfait les besoins en protéines! Ingrédients pour 4 personnes: 200g de lentilles vertes 150g de riz (ici je n'ai mis que 50g car c'était un reste) 2 blancs de poireaux 1 petite courgette 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de maïs  sel, poivre, curcuma et quelques gouttes de tabasco   Cuire les lentilles... [Lire la suite]
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07 avril 2011

tartOfu méditéranéenne

Ca c'est de la tarte et ça sent l'été!!!! Quel régal on a eu!! Ca nous a ramené au pays de notre enfance: la provence! Pour une tarte, il vous faut: 1 pâte à tarte (maison!) : ici c'est la pâte à tarte aux graines 1 à 2 courgettes  1 à 2 poivrons (j'ai mis 1 poivron vert et 1/2 poivron rouge) 1 gros oignon 2 tomates 1 bloc de 300 g de tofu soyeux 10 cl de soja cuisine 4 CS de Maïzena huile d'olive et herbes de Provence (on peut mettre aussi une aubergines à la place d'une courgette) Couper les courgettes et... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Rouleaux de printemps

voici donc, les rouleaux de printemps à ma façon! Une recette très fraîche, idéale pour un déjeuner sur le pouce! Dans un rouleau de printemps, on met un peu ce qui nous passe par la tête. J'ai l'habitude de les garnir de crudités, de crevettes et de vermicelles de riz. il vous faut : Galettes de riz  Vermicelles de riz des crudités: carotte, concombre, cornichon, salade germes de soja Accessoires: un torchon propre une tourtière assez grande Il faut commencer par éplucher et émincer très fin tous les... [Lire la suite]
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24 février 2011

tarte végétale aux poireaux, carottes râpées et chèvre frais

cette tarte est tout simplement .... sans mot! Et ce n'est pas my lovely marmot qui vous dira le contraire! il vous faut: - une pâte à tarte végétale et rustique  - 1 gros oignons 2 petits - 2 poireaux - 3 ou 4 carottes  - 10 cl soja cuisine (ou crème liquide) - mini chèvres frais (3 ou 4) - graines de sésames et de pavot - sel, poivre, huile d'olive   Epluchez les légumes et bien les laver sous l'eau froide. Râper les carottes et couper les oignons et poireaux en petits morceaux. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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22 février 2011

une purée (sans presse-purée) aux brocolis jolis jolis jolis...

Une recette toute simple, qui ravira petits et grands et je pense les mamans qui tentent désespérément de faire manger des légumes à leurs bouts d'choux! pour cette petite préparation il vous faut (2 personnes qui ont faim!): - brocolis et pommes de terres (quantité difficile à définir puisque je fais toujours au pif....)  - 200 ml de lait écrémé (peut être un peu plus...) - 2 CS de flocons d'avoine (ou Son d'avoine pour celles et ceux au régime!) - 2 CS de son de blé - 1 CS de germe de blé - une poignée de sésame -... [Lire la suite]
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