08 juillet 2012

Gâteau exotique ananas-coco

un dimanche sous la pluie.... et rien d'autre à faire que de concocter de bons petits plats!! Et puis ce qui est pratique c'est qu'avec une marmotte comme la mienne, on est sur que ça aura du succès!!  Donc me voilà en train de réfléchir à une recette de gâteau sans oeuf ...  tadaaaaaaaaa : oui je sais c'est beau !!!! Allez zou, les ingrédients: 200gr de farine de blé 40gr de maïzena 30gr de fécule de pomme de terre 70gr de sucre de canne 100gr de noix de coco rapée 1 sachet de levure chimique  1 conserve... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Glace à la noix de coco

hihi depuis le temps que je voulais une glace noix de coco sans lait de vache!!!! C'est fait, et quel résultat !!! Très satisfaisant!  (une photo prochainement) il n'y a rien de plus simple: Mélanger une boîte de lait de coco (400 ml) avec une briquette de soja cuisine (20 cl). Ajouter 100g de copeaux de noix de coco et 100g de sucre glace et mélanger le tout. Lorsque le mélange est bien homogène, on peut le mettre à turbiner pendant 25-30 minutes. Ensuite, on peut soit la manger tout de suite ou la mettre au congélateur. Ne... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

curry de seitan et patates douces (hot hot hot !!)

attention ça va piquer!!!! un bon plat épicé parfais par une belle journée d'hiver! J'ai utilisé pour cette recette le seitan aux lentilles corail. Ce seitan est parfait, car il est très tendre et doux pour faire contre poids avec le curry! Ingrédients pour 3 personnes environ (les doses sont souvent à l'oeil et je ne pèse pas souvent): 200gr de seitan  1 patate douce moyenne 1/2 boîte de lait de coco 1 boîte de tomates pelées 2 carottes en rondelles 1 oignon émincé 1 cc de pâte de curry rouge (attention ça pique!!) ... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Poireaux au lait de coco à l'africaine et tofu miso

hummm quel régal! Petite improvision d'un plat exotique à la noix de coco. une petite recette très rapide, économique, avec des ingrédients simple et qui ne demande pas une longue préparation!!  Ingrédients (pour 3 personnes): un bloc de tofu d'environ 300g (100g par personne) coupé en lamelles d'1/2 cm de largeur (3/pers) pour la marinade du tofu : 2 cc de miso, 2 CS de soja, 2 cc de jus de citron, 2 cc de sirop d'agace (ou miel liquide)  2 beaux poireaux émincés 1 bel oignon émincés une vingtaine d'olives vertes ... [Lire la suite]
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13 août 2011

Curry de courgettes sucré-salé au lait de coco

Pour 2 amoureux du curry: 1 grosse courgette 2 pommes de terre 2 petites pommes la moitié d'une canette de lait de coco 2 CS de curry en poudre 1 1/2 cc d'arrow root Préparation: Couper les légumes en dés (environ 1,5 cm de coté) et les faire cuire à la vapeur (salé légèrement). Couper les pommes en dés. Lorsque sont al dente (pas trop dures mais pas trop cuits non plus), verser dans le wok les morceaux de pommes et les recouvrir du lait de coco. Assaisonner du curry. Et laisser mijoter 3 petites minutes jusqu'à ce... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Panacotta au lait de coco

une bonne recette fraîche de dessert au lait de coco pour l'exotisme et la framboise pour la touche d'acidité! Ingrédients pour 4 petits ramequins: 15 cl de lait de coco 15 cl de lait écrémé 3 CS de sucre de canne 1/2 cc d'agar-agar framboises, noix de coco râpée... La recette : - Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le lait écrémé - ajouter l'agar-agar et le sucre, fouetter vigoureusement pendant 2 minutes - retirer du feu et verser assitôt dans des ramequins. Laisser tiédir à température... [Lire la suite]
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