10 mars 2013

MiniCake vanillé aux poires

ah les beaux jours reviennent, et avec mon envie de me remettre à la cuisine. Car il faut avouer que depuis un petit bout de temps je n'ai plus été très inventive dans ma cuisine.  Pour 3 mini cakes Des Poires au sirop (exactement je ne sais pas trop) 75 gr de farine de blé T65 50 gr de poudre d’amandes ½ sachet de levure chimique (~5 gr) 2 CS de rapadura (ou sucre complet) 100 gr de lait de soja vanille Quelques CS de Sirop des poires   Préchauffer le four à 180°C. Emincer les poires finement. Mélanger... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Potage de pois cassés acidulé aux pommes et curry

Même si la saison ne s'y prête pas, les températures ayant dégringolé et la pluie n'arrangeant rien, j'avais envie d'une bonne soupe pour me réchauffer! Alors comme il ne restait plus grand chose dans mes placards il a fallu improviser! Mais le résultat, un peu orientalisé me plaît beaucoup !! Cette soupe de pois cassés est riche en goût!  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 300g de pois cassés 250g de carottes 3 petites pommes 1 gros oignon 1 CS de germes de blé 1 CS d’huile d’olive 1 CS de levure maltée 1 CS... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Ma première glace veggie

l'été arrive et avec lui des envies de fraîcheurs et donc de glaces!!!! Mais cette année, un petit caprice a pointé le bout de son nez: la SORBETIERE !! Et notamment pour pouvoir faire moi même de bonnes glaces végétales, au lait de soja et aux parfums de mes envies!!! Donc voilà le résultat de mon premier essai : une glace au soja à la vanille  Alors voici les ingrédients utilisés ici: 50 gr de poudre Impérial 500 ml de lait de soja  2 CS de sirop d'agave 2 cc de poudre de vanille  Mélanger la poudre... [Lire la suite]
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05 mars 2012

un gâteau ... c'est fort en chocolat!!

miam miam petit dimache après midi gourmand avec ce bon cake au chocolat et sans beurre!! Ingrédients : 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 yaourt au soja nature (100g) 15 cl de lait de soja 120g de farine 120g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 1 bouchon de rhum brun (environ 1,5 cc)  Mélanger tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau bien lisse et verser dans un moule à cake 30 min à 200°C. (on peut aussi séparer les jaunes des blancs et monter... [Lire la suite]
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15 août 2011

pâte à crêpes veggie

version végétalien, la pâte à crêpes: sans oeuf, sans lait, sans cruauté! Et parfait pour les allergiques, pour qu'ils puissent eux aussi être gourmands des bonnes choses, ici les CREPES!! Il n'y a pas grand chose qui change de la pâte à crêpe "classique" (celle de ma môman!), car le lait de vache se remplace facilement par un lait végétal, le problème restant les oeufs... Le truc ici est de remplacer le "liant" de l'oeuf par de la fécule de maïs délayée. A compter 1 CS par oeuf délayée dans 3 CS d'eau. Les crêpes sont un peu plus... [Lire la suite]
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11 août 2011

Brioche 100% VG

Dans mon désir de limiter au maximum les produits animaux, j'essaie de transformer mes recettes préférées pour qu'elles deviennent 100% VG. Ici la brioche, à la MAP, un délice cette brioche et je suis ravie d'avoir trouver le moyen d'en manger sans culpabiliser de consommer des produits d'origine animale!!! On a dévoré cette brioche de 500g ma marmotte et moi tellement elle était I-R-R-E-S-I-S-T-I-B-L-E!!!! en voici les secrets, pour une brioche de 500g : 130 ml de lait de soja 100g de yaourt de soja 350g de farine de blé T55 ... [Lire la suite]
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