14 août 2011

Pain au lait brioché pomme-cannelle

Le genre de ptit déj qu'on trouve pas chez le boulanger... un vrai délice, on l'a fait 2 matins de suite tellement qu'on s'était régalé! Ingrédients pour un pain de 500g: 130 ml de lait de soja 350 g de farine de blé T55 130 g de compote de pommes 1 sachet de sucre vanillé 2 g de cannelle 1/2 cc de levure déshydratée 1 cc de sel Dans l'odre dans la MAP : le lait, la farine, la levure (faire un puits dans la farine), la compote, le sucre et le sel.  On obtient un pain qui a bien levé, mais moins aéré que la... [Lire la suite]
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11 août 2011

Brioche 100% VG

Dans mon désir de limiter au maximum les produits animaux, j'essaie de transformer mes recettes préférées pour qu'elles deviennent 100% VG. Ici la brioche, à la MAP, un délice cette brioche et je suis ravie d'avoir trouver le moyen d'en manger sans culpabiliser de consommer des produits d'origine animale!!! On a dévoré cette brioche de 500g ma marmotte et moi tellement elle était I-R-R-E-S-I-S-T-I-B-L-E!!!! en voici les secrets, pour une brioche de 500g : 130 ml de lait de soja 100g de yaourt de soja 350g de farine de blé T55 ... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Pain au chocolat

on a testé un recette gourmande sur la base de la recette de la brioche aux petits suisses mais au chocolat!! Le résultat était bon, mais j'avais mis 3,5CS de chocolat en poudre non sucré et c'était un peu amer, j'ai donc diminué dans la recette la dose à 2CS. On peut aussi utiliser sur cacao en poudre sucré (genre Nesquick) mais le goût de chocolat sera moins prononcé.  Une recette qui s'accomode très bien au petit déjeuner, tartiner d'une fiche couche de beurre salé! M-I-A-M ! ingrédients (pour 500g ), programme "pain... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Pain à la pomme et au son

 "Pain énergie" MErciiiii MARABOUTChef pour cette excellente recette! Ce livre (ici) est absolument bluffant! C'est une totale réussite!! Cette recette de pain sucré est parfaite pour un petit déjeuner riche en fibre (grâce au son de blé!). Un bon pain moelleux à déguster avec une bonne compote de fruit!!   Pain de 750g, programme Pain Blanc ou "Pain Basic" 245 ml d’eau + 30 ml de lait  200g de farine T55  210 g de farine T80 25 g de son de blé 1,5 cc de levure déshydratée 1,5 cc de sel  1 ½... [Lire la suite]
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