16 mars 2012

Soupe Phô aux légumes (soupe vietnamienne)

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 bouillons Phô (se trouve facilement dans les épiceries asiatiques) - 1 litre d'eau - 2 petites blancs de poireaux - 2 grandes poignées de pousses de soja - 1 oignon - coriandre et ciboulette (à convenance) - 150g de nouilles de riz par personne - piment (facultatif)   Emincer les légumes et les rincer à l'eau claire.  Mettre à bouillir l'eau. Jetez les bouillons, et les légumes coupés.  Ajoutez les pousses de soja, les herbes et les nouilles de riz et laisser bouillir 4... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Tarte aux légumes d'hiver et tofu

Période de révisions, examens, hiver... Besoin de détente! Et chez moi ça se passe dans la cuisine! Allez hop une tarte pour nous remonter le moral! Et pas des moindres, comme à mes habitudes, remplis de légumes et de saveurs!  Ingrédients pour une tarte: 1 pâte à tarte comme ici 2 ou 3 blancs de poireaux 1 oignon 2 petites courgettes 300g de tofu ferme 2 CS de levure maltée sel, poivre 1 cc de pâte de curry (facultatif parce que ça pique!) 1 CS de sauce soja chapelure, graines de sésame Emincer l'oignon, couper... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

tarte poireaux-chèvre toute en simplicité

Ingrédients pour une tarte (4 personnes): 3 blancs de poireaux du chèvre frais 10 cl de vin blanc 20 cl de lait de soja 15g de maïzena sel, poivre graines de sésame, levure maltée préparer en avance une pâte à tarte. J'ai ici mélanger de la farine complète avec de la farine blanche (160g en tout) avec 2 CS d'huile d'olive et 5 CS d'eau. J'ai ajouter des herbes de provences et de l'origan, des échalotes séchées, de l'ail en poudre. Laisser poser la pâte au moins 1h.  Faire revenir les poireaux et arrosé du vin.... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Poireaux au lait de coco à l'africaine et tofu miso

hummm quel régal! Petite improvision d'un plat exotique à la noix de coco. une petite recette très rapide, économique, avec des ingrédients simple et qui ne demande pas une longue préparation!!  Ingrédients (pour 3 personnes): un bloc de tofu d'environ 300g (100g par personne) coupé en lamelles d'1/2 cm de largeur (3/pers) pour la marinade du tofu : 2 cc de miso, 2 CS de soja, 2 cc de jus de citron, 2 cc de sirop d'agace (ou miel liquide)  2 beaux poireaux émincés 1 bel oignon émincés une vingtaine d'olives vertes ... [Lire la suite]
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29 août 2011

Tarte aux poireaux crémeuse et tofu fumé

Voilà ce soir, je voulais tenter une recette au tofu fumé. C'est la première fois que j'en achète, bien que j'en avais entendu parler plus d'une fois. Bref j'ai décidé de me lancer dans une tarte aux poireaux et au tofu soyeux. Pour le crémeux des poireaux, j'ai utilisé du tofu soyeux mélanger à de la fécule (pour le liant). Et le tout sur un fond de tarte aux graines de lin! Voilà je crois que le résultat n'est pas mal du tout !! Ingrédients ( 4 personnes ): pour la pâte à tarte: 75g de farine T80 75g de farine T55 2 CS... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Quiche aux poireaux 100% Vegan aux saveurs d'Orient

cette tarte en bluffera plus d'un!! Une quiche sans oeufs sans lait qui a déjà vu ça ?? Et bien la recette ci dessous vous ouvre les portes d'une voyage aux pays des épices, sans aucun produit d'origine animale....  Ingrédients : 4 petits poireaux 2 gousses d’ail 1 oignon 1 CS de moutarde de Dijon 2 CS de curry 1 CS d'huile végétale  250g à 300g de tofu ferme suivant votre goût et la taille de votre taille 1 petit verre de lait de soja (150 à 200 ml) 20gr de maïzena 1 pâte à tarte semi complète (ou tout... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Poêlée de lentilles à l'indienne

que ça sent bon l'été!!! Et été signifie couleurs !!! Cette petite recette est idéal pour un déjeuner haut en couleurs et en épices! un plat végétarien qui combine féculents et oléagineux et donc qui satisfait les besoins en protéines! Ingrédients pour 4 personnes: 200g de lentilles vertes 150g de riz (ici je n'ai mis que 50g car c'était un reste) 2 blancs de poireaux 1 petite courgette 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de maïs  sel, poivre, curcuma et quelques gouttes de tabasco   Cuire les lentilles... [Lire la suite]
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13 avril 2011

la tartOpoirOO et curry, ptit suisse et chèvre frais

donc nous voilà encore encore une nouvelle recette de tarte (et 1 de plus!). Mais cette fois avec un ingrédient original: le petit suisse. je l'ai utilisé ici dans la pâte (ici pour la recette) et dans la préparation. Le résultat est ma foi, très très bon puisque elle y est passée pendant le dîner! La pâte est très moelleuse et les poireaux divins! Alors pour une tarte: Une pâte à tarte aux petits suisses 2 poireaux 1 échalotte 2 petits suisses 2 oeufs du curry en poudre 100g de dés de poulet (ou jambon ou lardons) petits... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Spaghettis thaïes poireaux-crevettes

A chaque fois que je réalise cette recette, je pense à ma maman car c'est elle qui me la faite pour la première fois et qui me l'a donné. C'est donc toujours avec grand plaisir que j'aime la concocter! La recette est ultra simple puisqu'elle ne requiert aucun ingrédient "bizarre" mais que des produits facilement accessibles en grande surface, et donc pour 4 personnes il faut: 350g de spaghettis (au blé complet c'est mieux!) 500g de crevettes roses cuites 2 beaux poireaux 90g de germe de soja (en conserve, c'est une petite... [Lire la suite]
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24 février 2011

tarte végétale aux poireaux, carottes râpées et chèvre frais

cette tarte est tout simplement .... sans mot! Et ce n'est pas my lovely marmot qui vous dira le contraire! il vous faut: - une pâte à tarte végétale et rustique  - 1 gros oignons 2 petits - 2 poireaux - 3 ou 4 carottes  - 10 cl soja cuisine (ou crème liquide) - mini chèvres frais (3 ou 4) - graines de sésames et de pavot - sel, poivre, huile d'olive   Epluchez les légumes et bien les laver sous l'eau froide. Râper les carottes et couper les oignons et poireaux en petits morceaux. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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