03 novembre 2012

Plat indien (Rajma) de haricots rouges et poivron vert

Voilà un plat complet au saveur de l'Inde qui nous réchauffe en ce début d'hiver plutôt inattendu !! Ingrédients pour 3 personnes: une boîte moyenne de haricots rouges (environ 300g) 1 poivron vert 3 tomates 1 petite boîte de concentré de tomate 2 oignons 1 cc de chaque épice: curry, curcuma, cumin, paprika sel, poivre un peu de coriandre (facultatif) Emincer tous les légumes. Egoutter et rincer les haricots rouges.  Faire revenir le poivron et les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates. Saler,... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Terrine de pois chiches rouge/orangée relevée à la cannelle

Pour mon pique nique végétalien à Toulouse demain midi, voici une improvisation totale, dérivé lointain d’une recette de terrine de pois chiches “de base”. En plus d’être fabuleusement bonne, cette terrine est terriblement bon marché: je dirais entre 2 et 4€ pour la terrine entière, autant dire rien du tout ! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 150g de farine de pois chiches 2 carottes râpées (130gr) 1 oignon rouge émincé 1 poivron rouge émincé finement 1 petite boîte de concentré de tomate diluée dans 125 ml d’eau 1 à 2... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Terrine à l'ancienne aux poivrons et tofu fumé

Je ne savais pas si je devais nommer cette recette pâté, terrine, pain, saucisson ... Bref quelque chose qui se mange, avec du pain c'est encore meilleur et ça a un merveilleux goût de fumé! Je comptais faire au départ le jambon vegan de JardinVegan... mais j'ai à force de vouloir le faire à sa sauce, on finit par tout changer, à part peu être le dorage au four.... Bref voici une recette inspirée mais totalement novatrice: Ingrédients : 200g de tofu fumé 1 poivron (ici ½ jaune et ½ vert) ½ oignon 1 carotte rapée ... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Cake aux 3 poivrons

Ingrédients: 50gr de farine de blé complète (T150) 100gr de farine de blé (T55) 3 CS de maïzena diluées dans 6 CS d'eau 2 sachets de levure chimique 50gr de petits flocons d'avoine  150ml de lait de soja 150gr de tofu ferme 1 CS d'huile d'olive Poivrons : jaune, vert, rouge (j'en ai mis 1 jaune, 1/2 rouge et 1/2 vert) sel, poivre Couper les poivrons en petits dés et les mettre à cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer la pâte à cake: - plonger les flocons d'avoine dans le lait de soja  et le faire... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Chicken-Free Basquaise

Voici la recette, en avant première,du faux-poulet Basquaise! Oui ça peut laisser perplexe, mais regardez d'abord le résultat! ça donne envi n'est-ce pas?? Allez hop je vous donne le secret! Le "faux-poulet" n'est ni plus ni moins qu'une recette arrangée de seitan, et il ne faut pas s'attendre à avoir de prêt ou de loin le goût du poulet!! Ingrédients pour le "faux poulet":  ces proportions sont pour 6 à 8 personnes.  150g de tofu ferme 250g de gluten pur 4 CS d'amande en poudre 4 CS d'huile d'olive 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Pizza multicolore sur fond aux herbes de provence

Pour une grande pizza: 200g de farine  110 ml d'eau tiède 1 sachet de 8g de levure boulangère déshydratée sel 1 CS d'huile d'olive herbes de provence à volonté  Dans l'ordre dans la MAP: l'eau, l'huile, la farine, le sel, les herbes, la levure. C'est parti pour un programme "pâte" d'1h30 sur ma MAP.  petite astuce: regarder dans la MAP si une jolie boule se forme après 2-3 minutes. Au besoin rajouter un peu d'eau ou de farine.  Pour la garniture: poivrons des trois couleurs un bout de courgettes ... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Bujitos Mexicains

Hier soir, j'ai voulu tester les Tortillas mexicaines , vous savez ces galettes de maïs (Ol Del Paso!!) garnies avec un peu ce qu'on veut dedans. Voilà j'ai donc tenté de réaliser ces galettes de maïs. Je dis "tenté" car le résultats n'est pas vraiment à quoi je m'attendais. Finalement, je pense que la prochaine fois je ne m'aventurerai pas à confectionner moi même les galettes mais plutôt à les acheter dans le commerce!  Ingrédients pour 4 bujitos: 100 g de farine de maïs 50 g de farine de blé sel 125 ml d'eau tiède ... [Lire la suite]
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06 août 2011

Tarte colorée aux 3 poivrons

Une recette ultra simple, qui permet de se régaler avec des saveurs de la provence un joli soir d'été, bonne lecture! Ingrédients: 3 poivrons (1 jaune, 1 vert, 1 rouge) 1 pâte à tarte (ici une pâte brisée maison) 2 oeufs 1 petit suisse 2 petits chèvres frais Préparation:  Emincer les 3 poivrons et les faire cuire à la vapeur (ou à la poêle). Pendant ce temps étaler la pâte et la mettre dans une tourtière, la piquer. Préchauffer le four à 250°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le fromage de chèvre et le... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Terrine aux légumes du soleil

Une petite recette qui nous fait voyager en provence, et qui est de surcroit super fastoche !!! ingrédients: 1 belle aubergine 1 courgette 1/2 poivron rouge 4 oeufs 8 CS de flocons de céréales Sel, poivre, herbes de provence Faire cuire les légumes au cuit-vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mixer tous les ingrédients et verser la mixture dans un plat à cake. enfourner pour 30 à 40 minutes à 200°C waaaa quel beau cake!!!! et tellement bon!! Laisser reposer 30 minutes avant de le démouler (sinon le cake va... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Poêlée de lentilles à l'indienne

que ça sent bon l'été!!! Et été signifie couleurs !!! Cette petite recette est idéal pour un déjeuner haut en couleurs et en épices! un plat végétarien qui combine féculents et oléagineux et donc qui satisfait les besoins en protéines! Ingrédients pour 4 personnes: 200g de lentilles vertes 150g de riz (ici je n'ai mis que 50g car c'était un reste) 2 blancs de poireaux 1 petite courgette 1/4 de poivron rouge 1 petite boîte de maïs  sel, poivre, curcuma et quelques gouttes de tabasco   Cuire les lentilles... [Lire la suite]
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