seitan - a prawn and her lovely marmot in a kitchen

1 juillet 2012

Merguez

L'été est enfin là et donc la saison des barbecues, et pas question de se priver de cet intrument sous prétexte qu'on ne mange pas de viande!! Au contraire, c'est un nouveau défi pour moi, concocter mes propres brochettes, merguez ou saucisses pour le...

Posté par aug83 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gluten de blé, seitan

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20 mai 2012

Petit plat de seitan sauce forestière

Huuuum rien de mieux qu'un bon plat du dimanche pour remonter le moral (surtout avec le mauvais temps actuel)! Une envie de seitan, mais en sauce cette fois pour nous rappeler nos doux repas d'hiver! J'utilise ici un seitan "passe-partout" comme base...

Posté par aug83 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, seitan

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19 mai 2012

Wok provençal

Après avoir fait mon seitan à l'okara d'amande, j'ai voulu l'utiliser dans une recette, ici un wok qui sent bon la provence et l'été!!! Ingrédients pour 3-4 personnes: 2 petites aubergines 2 courgettes 3 tomates (ou tomate entière en conserve) 1 boîte...

Posté par aug83 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, aubergine, tomate, seitan

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19 mai 2012

Seitan à l'okara d'amande

Après mon avoir confectionné mon premier lait d'amande maison, il m'est resté pas mal d'okara d'amande, et comme j'avais un peu de temps devant moi, j'ai voulu testé une utilisation de cet okara pour faire du seitan! Le résultat est plutôt bon, la texture...

Posté par aug83 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: germe de blé, gluten de blé, seitan, okara

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9 décembre 2011

Pot-au-feu végétarien

L'hiver arrive !!! Et à grands pas!! Alors les bons plats chauds d'hiver sont de rigueur!! Mais version végétariens bien sur! Je vous propose ici donc la version végétalienne du pot-au-feu, plat traditionnel de la gastronomie française. A la place des...

Posté par aug83 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, seitan, végétalien

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3 décembre 2011

seitan aux lentilles corail

c'est une recette que l'on entend souvent dans la communauté végétarienne, alors j'ai voulu vous la faire partager. Il y a plusieurs recettes qui existent, mais celle ci est un peu changée à ma façon! Préparer les lentilles corail: 100gr de lentilles...

Posté par aug83 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan, lentilles corail

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3 décembre 2011

curry de seitan et patates douces (hot hot hot !!)

attention ça va piquer!!!! un bon plat épicé parfais par une belle journée d'hiver! J'ai utilisé pour cette recette le seitan aux lentilles corail. Ce seitan est parfait, car il est très tendre et doux pour faire contre poids avec le curry! Ingrédients...

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Tags: curry, patate douce, lait de coco, seitan

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27 novembre 2011

Blanquette de seitan

un classique pour les végétariens et un délice dans votre assiette!! PREPARATION DU SEITAN Ingrédients pour le seitan: 130g de gluten 40g de farine de riz 50g de poudre d'amande 50g de germe de blé (la recette de base est avec 50g de levure maltée) 150ml...

Posté par aug83 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan

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27 octobre 2011

Seitan aux haricots rouges

encore une tentative avec le seitan, il n'y a pas à dire il y a des possibilités à l'infini avec le seitan! C'est la première fois que je teste légumineux-gluten et ma foi le resultat est plutot pas mal! Ingrédients: 250g de haricots rouges en conserve...

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Tags: seitan, haricots rouges, légumineuses

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22 octobre 2011

Seitan aux champignons

Petite tentative réussie! A partir de la recette du seitan "passe-partout", j'ai voulu tenté de le faire avec de la soupe aux champignons au lieu du bouillon de légumes classiques. En résumé, c'est réussi et très bon! En voici les secrets: Ingrédients...

Posté par aug83 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan

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