05 avril 2012

Terrine à l'ancienne aux poivrons et tofu fumé

Je ne savais pas si je devais nommer cette recette pâté, terrine, pain, saucisson ... Bref quelque chose qui se mange, avec du pain c'est encore meilleur et ça a un merveilleux goût de fumé! Je comptais faire au départ le jambon vegan de JardinVegan... mais j'ai à force de vouloir le faire à sa sauce, on finit par tout changer, à part peu être le dorage au four.... Bref voici une recette inspirée mais totalement novatrice: Ingrédients : 200g de tofu fumé 1 poivron (ici ½ jaune et ½ vert) ½ oignon 1 carotte rapée ... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 09:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

28 février 2012

soupe chinoise aux raviolis VG

Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus posté de bonne recette ! En voici une!  Lors de mon passage dans mon épicerie asiatique préférée, je suis tombée sur des feuilles à raviolis. Et là, l'illumination: je vais faire une soupe chinoise aux raviolis, farce végétarienne! Voici le secret de cette recette pour 3 personnes: Ingrédients pour la soupe: 2 cc de miso brun + 2 cubes KubOr 1 branche de céleri 2 carottes 2 blancs de poireau 4 belles poignées de pousses de soja fraîches 1 morceau de chou vert 2 pommes... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 20:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 décembre 2011

lentilles+riz+carottes+tofu fumé = bon plat d'hiver!

Ingrédients: 3 doses de lentilles 2 doses de riz 2 oignons 3 carottes (j'ai aussi mis un reste de poireau) 125g de tofu fumé 1 litre de bouillon de légumes sel, poivre Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile (j'ai utilisé un wok). Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les lentilles, le riz et recouvrir du bouillon. Laisser mijoter au moins 20 minutes (si les lentilles absorbent toute l'eau, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites!). En fin de cuisson ajouter le tofu... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 21:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2011

Quiche lorraine

ah que ça rappelle des souvenirs... Que du bonheur! La quiche lorraine, un joyaux de la cuisine française adaptée ici pour les végétariens mais qui n'en perd pas sa saveur grâce au tofu fumé! Ingrédients pour une quiche: 1 pâte brisée 3 oeufs 20cl de crème de soja 25 cl de lait 125g de tofu fumé 2 CS de levure maltée quelques poignées de fromage rapé Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C.  Couper le tofu en fines lamelles et les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles dorent. Dans un récipient, battre les... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 20:44 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
01 décembre 2011

tarte popeye au tofu fumé

ingrédients pour 4 personnes: une pâte à tarte maison 500g d'épinard en branches (ici surgelés) 125g de tofu fumé 300g de tofu soyeux 1 CS de moutarde lait de soja 2 CS levure de bière 2 CS de germes de blé 2 CS de son d'avoine sel, poivre préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les épinards avec le lait de soja (quelques cl), la levure de bière, les germes de blé et le son d'avoine. Bien mélanger. Mixer ensemble le tofu soyeux et la moutarde, ajouter 1CS de maïzena si le mélange est trop liquide. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 11:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 août 2011

Tarte aux poireaux crémeuse et tofu fumé

Voilà ce soir, je voulais tenter une recette au tofu fumé. C'est la première fois que j'en achète, bien que j'en avais entendu parler plus d'une fois. Bref j'ai décidé de me lancer dans une tarte aux poireaux et au tofu soyeux. Pour le crémeux des poireaux, j'ai utilisé du tofu soyeux mélanger à de la fécule (pour le liant). Et le tout sur un fond de tarte aux graines de lin! Voilà je crois que le résultat n'est pas mal du tout !! Ingrédients ( 4 personnes ): pour la pâte à tarte: 75g de farine T80 75g de farine T55 2 CS... [Lire la suite]
Posté par aug83 à 22:16 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,