20 mai 2012

Petit plat de seitan sauce forestière

Huuuum rien de mieux qu'un bon plat du dimanche pour remonter le moral (surtout avec le mauvais temps actuel)!  Une envie de seitan, mais en sauce cette fois pour nous rappeler nos doux repas d'hiver! J'utilise ici un seitan "passe-partout" comme base de recette, mais on peut bien sur utiliser n'importe quel mélange de seitan. J'utilise celui-là car il est plutôt neutre et donc "passe-partout"! Recette minute!!! Si vous avez déjà votre seitan sous la main en petits dés, cette recette est prête en 10 minutes! " tout... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Fausses boulettes de boeuf

Ah les boulettes !!!! Que j'aime confectionner ces petites formes!!  Ici une recette de fausses boulettes de boeuf, très savoureux et vraiment façile à faire!!!  Ingrédients pour une vingtaine de boulettes: 1 boîte moyenne de haricots rouges (250g égouttés) 7 ou 8 champignons de Paris (tailles petites) 1 petite boîte de concentré de tomate 2 CS de levure maltée 5 CS de gluten de blé 1 CS de germes de blé 2 CS de chapelure de pain 2 CS de sauce soja 1 gousse d'ail 2 CS de persil + 1 CS de basilic poivre ... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Les champignons de Paris farcis de Popeye

et oui me revoilà avec une nouvelle recette tout droite sortie de ma propre imagination!! Ce n'est pas la première fois que je la fais, mais cette fois elle était tellement parfaite que je me suis décidée à la faire partager. Soyez certains qu'elle fait un tabac chez ma marmotte qui en redemande toujours plus!   voici le secret de ces champignons farcis aux épinards tout plein de vitamines et délicieusement végétarien! Ingrédients : 6 gros champignons de Paris à farcir 1 sauce aubergines-poivrons (on peut aussi utiliser du... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Tarte tomates-champi sur lit d'aubergine (VGL)

Et une de plus!! Il n'y a rien à faire, les tartes sont vraiment mes préparations préférées!! Ingrédients pour la pâte à tarte: 100g de farine bis (T80) 60g de farine complète (T150) 3 CS d'huile 4 à 5 CS d'eau eau, sel herbes séchées (herbes de provence, origan) échalottes séchées Ingrédients pour la garniture: 1 grosse aubergine (350g) 1 grosse CS de moutarde à l'ancienne 2 tomates en tranches (environ 1cm) 5 à 6 champignons moyens émincés 1 gros oignon 100g de parmesan vegan (mixer 10g de levure de bière avec... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Risotto de quinoa aux champignons

Une variante du risotto classique au riz rond, cette fois avec du quinoa! La cuisson façon risotto rehausse le goût du quinoa et avec les champignons... C'est un délice! Ingrédients (pour 3 personnes): 1 verre de quinoa (130 g) 1 verre de vin blanc  1 oignon 1 verre de bouillon (Kubb Or ici) environ 100 g de champignons de Paris (frais ou en boîte) huile d'olive Peler et hacher l’oignon. Dans une poêle, le faire revenir avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand il est roussi, le réserver dans un plat.  ... [Lire la suite]
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