Céleri-rave sauce moutardée

une salade rafraîchissante pour une fin d'été ensoleillée!

Ingrédients:

• 1/2 céleri rave
• 1 yaourt de soja
• moutarde à l'ancienne
• huile d'olive
• vinaigre de cidre
• ciboulette
• sel, poivre

Eplucher le céleri rave et le râper à l'aide d'une râpe à gros trou (je suis une tricheuse, j'ai utilisé mon super robot Moulinex!!).

Préparation de la sauce moutardée: dans un bol, battre le yaourt de soja avec 1 à 2 cc de moutarde à l'ancienne jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter l'huile, vinaigre et assaisonnement à votre convenance. Bien mélanger et on obtient une sauce légère!

Mélanger à la salade de céleri et laisser refroidir un petit quart d'heure au réfrigérateur.

En accompagnement pour un plat complet !