10 mars 2013

Brownie Véganisé à ma façon

j'ai commencé par la photo tellement je suis fière ! En voulant refaire ma recette du gâteau choco-coco aux poires et tofu soyeux, je l'ai un peu modifiée ce qui m'a donné une texture beaucoup plus fondante comme celle d'un brownie. J'ai en fait mis mon paquet entier de tofu soyeux, et rajouter quelques CS de sirop des poires. Habituellement, je ne suis vraiment pas friande de chocolat, mais sur ce coup je dois dire que j'ai adoré cette recette :) En voici le secret: Ingrédients:  300gr de tofu japonais (ou tofu soyeux) ... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Glace Chocanelle V.0

Le chocolat et la cannelle : Une association Tip-top !! Moi qui n'aime pas généralement les desserts trop chocolatés, une touche de cannelle change alors la donne! C'est pour ça que j'ai voulu tenter la glace au chocolat avec une touche de cannelle. Premier essai:    Ingrédients pour la glace:  750 ml de lait de soja 2 CS d’arrow-root (ou fécule) 60 gr de chocolat amer 30 gr de chocolat en poudre sucré 60 gr de sucre 70gr de sucre glace 1cc de cannelle Délayer le lait de soja avec l’arrow-root, puis... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Petits moelleux choco-cannelle à la vapeur

Envie de tester la cuisson des gâteaux à la vapeur, c'est fait:  Ce n'est-il point beau??? En tout cas ça sent bon!!! C'est une recette "minute" qui ne prend qu'une trentaine de minutes (cuisson comprise) Ingrédients pour 3 jolies moelleux de cette taille: 80gr de farine (T80 ici) 40gr de poudre d'amande 30g de sucre (ou 3 CS de sirop d'agave) 1 oeuf entier 70gr de lait végétal (de soja ici) 1/2 sachet de levure chimique 15gr d'huile végétale 1 CS de chocolat amer 2 cc de cannelle en poudre à la place du chocolat... [Lire la suite]
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18 mars 2012

J'ai tenté .... La Forêt Noire

Pour les 24 ans de mon Tomtom j'ai voulu tenté de lui réaliser son gâteau préféré: la forêt noire. en voici un aperçu : je suis plutôt fière de moi!! La recette n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur le site hervécuisine.com en vidéo : http://www.hervecuisine.com/recette/foret-noire-de-noel/ Je vous indique ici la marche à suivre par écrit: Prévoir de confectionner ce gâteau de la veille.   Ingrédients pour la génoise: -          6 œufs (séparer les blancs des jaunes) ... [Lire la suite]
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05 mars 2012

un gâteau ... c'est fort en chocolat!!

miam miam petit dimache après midi gourmand avec ce bon cake au chocolat et sans beurre!! Ingrédients : 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 yaourt au soja nature (100g) 15 cl de lait de soja 120g de farine 120g de sucre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 1 bouchon de rhum brun (environ 1,5 cc)  Mélanger tous les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau bien lisse et verser dans un moule à cake 30 min à 200°C. (on peut aussi séparer les jaunes des blancs et monter... [Lire la suite]
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29 août 2011

Cake marbré goût choco-noisette/vanille

Pour faire plaisir à ma marmotte qui travaille dur dur, cette après midi de repos, j'ai décidé de lui concocter une petite douceur. Lui qui est friand de chocolat j'ai misé sur un cake marbré, qui n'est pas si marbré que ça finalement!! Conclusion, il est rentré et a avalé la moitié du cake avant que j'ai pu tourner le dos! Il dit que c'est tellement bon et moelleux qu'il ne pouvait plus s'arrêter. Il paraît que ça ressemble au "Savane" de son enfance. Bref je suis ravie que ce soit réussi et je me complais de plus en plus à... [Lire la suite]
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18 avril 2011

crêpes des îles

une bonne idée pour faire trembler nos papilles: un mélange banane-chocolat-noix de coco!!!! pour une pâte à crêpe sucrée: c'est ici.      Verser une louche de pâte dans une crépière. Faire sauter lorsqu'un coté est doré et ajouter aussitôt des rondelles de bananes, quelques carrés de chocolat au lait ainsi que 2 CS de noix de coco rapée. puis plier la crêpe en deux. laisser cuire d'un coté puis retourner la crêpe. Servir chaud!        
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01 avril 2011

Pain au chocolat

on a testé un recette gourmande sur la base de la recette de la brioche aux petits suisses mais au chocolat!! Le résultat était bon, mais j'avais mis 3,5CS de chocolat en poudre non sucré et c'était un peu amer, j'ai donc diminué dans la recette la dose à 2CS. On peut aussi utiliser sur cacao en poudre sucré (genre Nesquick) mais le goût de chocolat sera moins prononcé.  Une recette qui s'accomode très bien au petit déjeuner, tartiner d'une fiche couche de beurre salé! M-I-A-M ! ingrédients (pour 500g ), programme "pain... [Lire la suite]
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17 mars 2011

gâteau choco-coco aux poires et tofu soyeux!

Encore une recette au tofu soyeux! J'aime beaucoup utilisé cet ingrédient dans mes recettes, il permet de rempalcer certains ingrédients qu'on ne se douterait pas. Ici : les oeufs! J'ai trouvé cette recette dans le petit livret "Lancez vous dans la variété: le top 30 des recettes au tofou soyeux". Et je me suis dis: elle fera l'affaire pour le gateau d'anniversaire de my lovely marmot.  (pas la peine de compter les bougies, j'ai du me tromper!!!) Donc voilà ce gateau que nous avons dégusté pour terminer le repas... [Lire la suite]
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26 février 2011

petite crème miam miam choco-mousse

Depuis que je vadrouille de blog en blog je découvre de nouveaux produits, et dont les utilisations m'ont au départ un peu rebuté. Mais aujourd'hui j'ai dit "je me lance et je tente le tofu soyeux!". Et donc j'ai choisi une recette de chez Clea, toute simple mais il vaut mieux commencer ainsi!  et ça donne ça !! Ca donne envie n'est-ce pas??  Ingrédients : - 400 g de tofu soyeux - 175 g de chocolat pâtissier  - 2 CS de lait de soja (ou de lait écrémé) - 1 CS d'arôme de fleur d'oranger la préparation: faire... [Lire la suite]
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