Articles populaires – a prawn and her lovely marmot in a kitchen

18 mars 2012

J'ai tenté .... La Forêt Noire

Pour les 24 ans de mon Tomtom j'ai voulu tenté de lui réaliser son gâteau préféré: la forêt noire. en voici un aperçu : je suis plutôt fière de moi!! La recette n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur le site hervécuisine.com en vidéo : http://www.hervecuisine.com/recette/foret-noire-de-noel/...

Posté par aug83 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts lightissimes

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6 mars 2011

minis tiramisus aux 3 saveurs pour un dessert riche en gourmandises

Depuis que je fais cette recette, elle a toujours plu à tout le monde! Je ne connais pas la "vraie" recette italienne du tiramisu et je ne pense pas qu'elle soit identique à la mienne, mais je vous promet qu'elle vaut le détour. Ce soir là, je voulais...

Posté par aug83 à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

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7 mars 2011

Croque-monsieur-madame au bon pain de mie maison !!!

a je pense que je n'ai pas plus à écrire... tout s'explique, tout simplement excellentissime!!! une simple de tranche de jambon avec une rondelle de tomage enrobé d'un peu de fromage rapé le tout dans un pain de mie maison.... Simple mais tellement bon...

Posté par aug83 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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18 avril 2011

pâte à crêpe

voici une recette de crêpe qui me vient de ma maman, je l'utilise pour les crêpes sucrées ainsi que les crêpes salées. Les crêpes sont fines et succulentes. Pour environ 24 crêpes (selon la taille) 250g de farine tamisée 1/2 cc de sel fin 2 CS d'huile...

Posté par aug83 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe

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18 mars 2011

Crème anglaise

une sauce sucrée qui se mariera parfaitement avec un bon gâteau au chocolat maison (ici). Pour 4 personnes: 2 jaunes d'oeufs 20cl de lait écrémé 50g de sucre en poudre (ou 25g de sirop d'agave) (on peut aussi mettre des sachets de sucre vanillé et compléter...

Posté par aug83 à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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7 avril 2011

Pain noir

Pain "énergie" qui se marie très bien avec des crudités, saumon fumé et charcuterie. Moi perso je l'adore simplement avec du beurre salé!!! Pour un pain de 750g: 285 ml d'eau 270g de farine bise T80 100 g de farine de seigle 80g de farine complète T110...

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Tags: pain

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27 novembre 2011

Blanquette de seitan

un classique pour les végétariens et un délice dans votre assiette!! PREPARATION DU SEITAN Ingrédients pour le seitan: 130g de gluten 40g de farine de riz 50g de poudre d'amande 50g de germe de blé (la recette de base est avec 50g de levure maltée) 150ml...

Posté par aug83 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan

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9 décembre 2011

Crêpes indiennes

Les indiens ont de bonnes idées! Voici des crêpes indiennes VégétaLiennes, au bon goût épicé. Parfait pour un dîner, accompagné d'une belle salade verte. J'ai aussi essayé ces crêpes garnies de fromage fondue c'est délicieux! Retrouvez la recette sur...

Posté par aug83 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe

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24 février 2011

pâte à tarte végétale et rustique

alors là je laisse la place à my lovely marmot car c'est lui qui s'en occupe (bien que ce soit moi qui est inventé la recette!!). Il aime bien se prendre pour un boulanger, donc c'est lui qui fait souvent les pains, les pâtes à tarte, à pizza... et c'est...

Posté par aug83 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte

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13 mars 2011

Pain au vin et aux noix

voici un pain atypique que vous ne trouverez pas chez le boulanger du coin!! non non vous ne rêvez pas, ce pain est bien violet!! Encore une recette tirée du MaraboutChef special "machine à pain", quelle belle surprise, et quelle bonne odeur de noix!...

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Tags: pain

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23 juillet 2012

Tarte aux mirabelles (cueillies à la main!!)

Dimanche dernier, petite promenade en vélo à la Ramée, comme d'habitude j'ai envie de dire ... mais cette fois on est passé par un autre chemin, ce qui fut une merveilleuse idée!!!!! Car nous avons trouvé de magnifiques pruniers avec de belles mirabelles...

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Tags: tarte

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18 mars 2012

Makis et California Rolls

Les sushis maison... C'est bien une chose que je recommande à toutes celles et ceux friands de ces bons petits mets japonais! C'est ultra facile à réaliser et tellement économique par rapport aux prix du commerce! On y met ce qu'on veut! Moi ici: betterave,...

Posté par aug83 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2012

Curry d'épinards et pois chiches au lait de coco

Voici une recette qui ravira vos papilles! Un délicieux mélange de pois chiches et d'épinards, relevé d'une note d'ail! Ingrédients pour 3 personnes: 300gr d'épinards en branches 1 boîte moyenne de pois chiches (égoutée et rincée) 1 briquette de 20cl...

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20 avril 2013

Wok printanier

Ingrédients pour 3 personnes : 1 belle courgette 3 blancs de poireaux 4 petites carottes 150gr de Protéines de Soja texturées 10 cl de crème soja 1 poignée de raisins secs 15 cl de bouillon de légumes Epices : 1 cc de saté, paprika Sel, poivre noir Emincer...

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19 mai 2012

Glace à la noix de coco

hihi depuis le temps que je voulais une glace noix de coco sans lait de vache!!!! C'est fait, et quel résultat !!! Très satisfaisant! (une photo prochainement) il n'y a rien de plus simple: Mélanger une boîte de lait de coco (400 ml) avec une briquette...

Posté par aug83 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, Glace, sorbetière

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26 mai 2012

Glace Chocanelle V.0

Le chocolat et la cannelle : Une association Tip-top !! Moi qui n'aime pas généralement les desserts trop chocolatés, une touche de cannelle change alors la donne! C'est pour ça que j'ai voulu tenter la glace au chocolat avec une touche de cannelle. Premier...

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Tags: chocolat, cannelle, arrow root, Glace

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27 mai 2012

Lait 5 céréales

Un "lait" qui n'a plus rien à voir avec le lait d'amande qui était très onctueux. Celui là est fait à partir de flocons d'avoine et 5 céréales et nécessite de la cuisson. Voici la marche à suivre: pour environ 1L de lait : 2 CS de flocons d'avoine 2 CS...

Posté par aug83 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons de céréales, flocons d'avoine, lait végétal

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27 avril 2011

pâte à tarte semi-complète

voici une pâte à tarte qui s'adaptera à tout type de tarte, délicieuse et surtout bonne pour la santé! Ingrédients: 165g de farine semi-complète (T80) 50g de flocons multi-céréales 3 CS d'Huile d'olive sel, poivre 5 CS d'eau (plus ou moins) Mélanger tous...

Posté par aug83 à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, flocons de céréales

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29 décembre 2012

petit gratin de carottes au millet

Une recette très simple à réaliser qui conviendra aux petits comme aux grands! J'ai assemblé dans cette recette légumes et céréales. Le millet est une des plus anciennes céréales connues. cette petite graine jaune ne contient pas de gluten. Je l'utilise...

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Tags: carotte, millet

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20 novembre 2011

terrine fraîcheur de courgette aux herbes fraîches!

Un classique dans les cuisines de ces mesdames! Idéal pour une entrée légère et rafraîchissante. Pour 2 personnes (2 ramequins individuels): 1 courgette 1 oeuf 1 petit suisse (ou yaourt de soja) 1 CS de lait de soja chèvre frais (optionnel) sel, poivre...

Posté par aug83 à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, entrée

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22 octobre 2011

Seitan aux champignons

Petite tentative réussie! A partir de la recette du seitan "passe-partout", j'ai voulu tenté de le faire avec de la soupe aux champignons au lieu du bouillon de légumes classiques. En résumé, c'est réussi et très bon! En voici les secrets: Ingrédients...

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Tags: seitan

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7 mars 2011

Equivalences levain/levure/levure fraîche

Suivant les livres ou les blogs, les recettes de pain contiennent de la levure déshydratée, du levain déshydraté ou de la levure fraîche... Mais alors comment savoir lequel de ses ingrédients utiliser? En fait, leur effet ne sont pas tout à fait les mêmes...

Posté par aug83 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP

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11 mars 2011

plat végétarien

Les "Classiques" : - Cannellonis Ricotta-Epinards - Seitan à la bourguignone - Pot-au-feu végétarien - Blanquette de seitan - "Poulet" Basquaise - Moussaka végétarienne - Chili sin carne - Lasagnes aux blancs de poireaux - Galettes moelleuses tomates...

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Tags: éparez chaque tag par une virgule) Date de publication

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27 mai 2012

Pâte à tarte sarrasin

Pour une tarte moyenne: 80gr de farine de sarrasin 30gr de farine de blé T55 20gr de flocons 5 céréales 2 CS d'huile d'olive sel, 4 CS d'eau Dans une jatte, mélanger ensemble les farine, le sel et les flocons de céréales. Ajouter l'huile d'olive et l'eau...

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Tags: sarrasin

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8 mars 2011

Cakes, terrines, flans

Les Cakes: Cake très facile courgette-ricotta Cake aux légumes du soleil Cake aux légumes (vgl) Pain au brocoli et petits pois au tofu soyeux et herbes fraîches Terrine de pois chiches rouge/orangée relevée à la cannelle Les Terrines: Terrine fraîcheur...

Posté par aug83 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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